Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Maria_Belauste Juan_Bueno_Torio Inyección_(plástico) Intendencia_de_huancavelica Jose_de_Salamanca,_marques_de_Salamanca Latias Johny_el_Polaquito Ismail_Pasha Lechytia_himalayana Jacques_de_Sores Lista_de_localidades_de_Almeria La_Voz_de_los_Mayas Jonestown_(Pensilvania) Jaime_Elias_Arasa Jayce_y_los_Guerreros_Rodantes Lista_de_capitulos_de_Tobe!_Isami Lamium_hybridum Jardín_Botánico_de_la_Universidad_de_Camerino Instituto_de_las_Naciones_Unidas_de_Investigación_para_el_Desarrollo_Social Kansas_City_(canción) Jovan.-Dunj. Jorge_Martínez,_"Aspar" Juan_"Pachin"_Vicéns Jose_María_Román_Guerrero Leo_Astrada La_caza_(Lori_Meyers) Lesquenorio José_Trago Isla_de_Calor Jose_Manuel_González_Ortiz La_muerte_de_Artemio_Cruz José_María_Lafragua_Ibarra Lada_Largus Laguna_de_Viesca José_ignacio_Dávila_Garibi Isophyllia Kenneth_Tarver La_Roche_sur-Yon Jardín_botánico_Caplez José_María_Ovies Le_Dernier_jour_d'un_condamné Jarabe_tapatío It's_a_Boy/Girl_Thing Ivan_Demyanyuk Jorge_Torlasco Jordan_Simpson Isla_de_Sutton Isla_Cailin Juan_Ramon_de_la_Fuente_Ramírez Isotemnidae Kongl._Vetenskaps_Academiens_Nya_Handlingar Lepidium_vagum José_Luis_Aliaga_Jiménez Inter_Club_D'Escaldes Jean_Pierre_Fontenay

html map