Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bar_Reinols Blair_Dame_(Street_Fighter) Centro_Cultural_de_la_Agencia_Española_de_Cooperación_Internacional_para_el_Desarrollo_CCET Bogotá_(distrito) Cesarión Bagabag Campeonato_Mundial_de_Formula_1 Caídos_del_Mapa_V:_Siempre_juntos Baños_y_mendigo Aído Cañizar_de_los_Ajos Bariones_de_la_Vega Birth_control Buffet_libre Centro_de_Control_de_Transito_Aereo_de_Canarias Biosofia Castle_Hill_(California) Cabrières_d'Aigues Castillo_de_Bujaraiza Castra Belmont_les-Darney CSCAE Batallón_de_lister Cena_Silenciosa Bernabe_reyes Buñuel_y_la_mesa_del_rey_Salomon Baño_(desambiguacion) Camel_(album) Casa_de_la_historia_europea Bartolomé_Ortiz Carlos_Mª_Ramirez Censo_ruso_(2002) Bugambilia_(pelicula_de_1945) Cantón_de_Moÿ-de-l'Aisne Bezante_(desambiguación) Brochette Caricaturista Cementerio_nacional_(Estados_Unidos) Bleu_du_Haut-Jura Ceravolo Centaurium_quadrifolium Benigno_Aquino_Jr. Ballotage Benito_Díaz_de_Gamarra Capital_económico Año_1178 Calagraño Calificación_escolar Cadena_de_Juan_Fernández Bowmans_Addition Brian_P._Schmidt Carmen_Montoriol_Puig Centro_de_Informacion,_Difusión_y_Análisis_del_Movimiento_Obrero Campeonato_Europeo_de_Biatlon_de_1997 Cantón_de_Luz-Saint-Sauveur

html map