Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cali_(desambiguación) Bandera_de_Aranjuez Carlina_vulgaris_var_longifolia Bieuzy Ballet_nacional_de_lituania Carex_auriculata Boronia_pinnata_var._muelleri Bandera_Festival_Interceltico_de_Aviles Bongioanni Castela_emoryi Calaway_Homer_Dodson Bandera_del_reino_nazari_de_Granada Cephaloscyllium_maculatum Cayo_Mucio_Escevola CS_Lewis Bailando_por_un_Sueño_2008_(Argentina) Betacam Carga_de_prueba Canuto_de_Jórvik Bruno_Moron Captain_Morgan's_revenge C-96 Cantón_Centinela_del_Cóndor_(Zamora_Chinchipe) Cesárea_Maritima Carlos_Muller_Rivera Centro_Cultural_España_Cordoba Catupecu_Machu Castillo_Pittamiglio Campeonato_Mundial_de_Snowboard_de_2013 Bucerotinae Cerámica_de_Calanda Beaumaria Cadavid Capote_(desambiguación) CART_Precision_Racing Campaña_de_la_Cordillera_de_Amambay Buddleja_longifolia Cecilio_Chí Cantón_de_Lassigny Castillo_de_Olavinlinna Carduus_thessalus Berta_Lutz Cephalidium_verticillatum Cantidad_de_nutrientes_recomendada Batalla_de_Itá_Ybaté Bulbophyllum_carunculatum Carex_firma_var._rhizogyna Broken/Siglo_III_a._C. Belauntza Brownleea_apetala Cebra_de_montaña Cerasus_avium Cerro_Incahuasi_(Argentina) Cambio_radical Centeno_(Santa_Fe)

html map