Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Gila_pulchra Rosanna_Walls Retamon_canario Giovanni_Forlenze Gentrificacion Trina_(desambiguacion) Rhagodoca_ornata_ornata Urubamba_(desambiguacion) SBTVD Iglesia_de_San_Jose_(Cádiz) Glossocoma Ganápati Tío_Jorge Revuelta_de_julio_de_1927 Robledales Glándula_endócrina Glaciar_Shinnan Roberto_Maroni V_I_S_A._Presente Municipio_de_Huntington_(condado_de_Gallia,_Ohio) Froilan_(desambiguacion) SIMCAV Trio_para_piano_n._1_(Brahms) Rulyrana_susatamai Rio_Mologa Retícula Municipio_de_Grandview_(condado_de_Hutchinson,_Dakota_del_Sur) Musei_(Sardegna) Universidad_pontificia_de_salamanca Ribera_(Italia) S._X_adC S_(desambiguacion) UNCAus Republica_Socialista_Federativa_de_Yugoslavia Gilles_Andriamahazo Municipios_de_Tlaxcala Tunis_Air-Societé_Tunisienne Iglesia_de_santa_maria_novella Turdus_amaurochalinus Tropidomantis_tenera Uruguay_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1970 Ruschia_argentea Municipalización_de_la_enseñanza_(Chile) Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Asuncion_(Villafranca_de_la_Sierra) Reina_Consorte_de_Inglaterra,_Escocia_e_Irlanda Rynchops_niger Unidad_periferica_de_Elide Glaignes Richard_C_Duncan Independencia_de_EEUU Fundación_Darío_Maya_Botero Gardenia_(Desambiguación) Impasto_(cerámica) Iglesia_de_la_Inmaculada_Concepción_(Acequias) Fukuoka_Daiei_Hawks

html map