Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ringo_Akai René_Zanatta Musculus_mentalis Túnel_de_Covanca Ronald_Ervin_McNair_Ph.D. Ross_McCormack Ingapirca,_Muro_del_Inca Fósforo_(substancia_fluorescente) Fuente_de_los_Incrédulos Municipio_Biruaca_(Apure) Glyptothorax_madraspatanum Turdidae Rorschwihr Fátima_az-Zahra Rhagonycha_kanwonensis Fricativa_palatal_sorda Iglesia_de_la_Inmaculada_Concepcion_(Mijas) Rudolf_Diels Un_dos,_tres_ensaimades_i_res_mes Ren_Chang_Ching Rollo_de_Isaías Tsu Tumulo_druida Municipio_de_Pascola_(condado_de_Pemiscot,_Misuri) Ricardo_Montaner_(álbum) Municipio_de_Mineral_del_Monte Ruta_del_Mar_del_Norte Unión_por_la_República Utö Fólkaflokkurin Fusión_de_galaxias Galdon Galeorchis Universidad_de_chipre Municipio_de_Choconut_(condado_de_Susquehanna,_Pensilvania) Ignacio_Morelos Tuluum Gem_Lake_(Minnesota) Rookie_Challenge Iglesia_vieja_de_Moster Union_Sudafricana Municipio_de_Silvercreek_(condado_de_Dixon,_Nebraska) SC_20K Gastronomia_de_Paquistan Union_Deportiva_Lerida Retrato_de_una_pasión SCALP_EG Resena S/2002_N_4 US_Secret_Service Revista_Bimestre_Cubano Roccaforte_Mondovì Gegen_die_Wand Una_imagen_vale_más_de_1_000_pavos Religión_de_Japón

html map