Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carrión_de_los_Cespedes Canal_hidrodinamico Cassia_brasiliana_var_tomentosa Castillo_de_Jumilla Catalano Chapare_(provincia) Binary_tree_sort Belis_lanceolata Carlos_Manuel_IV_de_Cerdena Biton_striatus_striatus Castrillo_de_la_Valduerna_(León) Carlos_Soublette Bandera_de_monteria Batalla_de_san_luis Beta_crispa Breonia Chacinería Capilla_de_los_genoveses Batalla_de_Tunez Celeus_spectabilis_spectabilis Castillo_Dunstaffnage Berchules_(Granada) Berbeth Best_Shots_(álbum) Banco_de_la_Republica_Oriental_del_Uruguay Catedral_de_Santa_Maria_de_Tokio B_Jekhovsky Castillo_de_La_Pena_del_Moro Cañadas_Reales Carbajosa_de_Alba Chandra_Suresh Cantones_de_Luxemburgo_por_punto_mas_alto Boursay Cashtown-McKnightstown_(Pensilvania) Cacho_de_venado Bert_Lance Cascajuelo Catacumbas_de_San_Sebastian Byrsella_elephanticeps Calochortus_maweanus_var_roseus Batallón_de_castigo_(desambiguación) Bocharov_(Krasnodar) Boleslaw_II_Smialy Betula_pendula_var_meridionalis Cable_(condado_de_Bayfield,_Wisconsin) Campeonato_de_Wimbledon_1958 Capilla_de_San_Donato_de_Roeser CD_Luis_Angel_Firpo Bogstadveien Cauchy_à-la-Tour Bretislav_Pojar Beatriz_Uribe_Botero Base_Antártica_Española_Juan_Carlos_I Canna_coccinea_var._floribunda Bureau_d'Enquetes_sur_les_Evenements_de_Mer

html map