Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Premio_literario_Villa_de_Siétamo Mijo_del_sol_arvense Microthlaspi_perfoliatum Lykstad Punjab_Medical_College_FC Mielillo Luis_Vicente_Otin María_Teresa_Vera Línea_55_(EMT_Madrid) Mayor_Buratovich Los_Talas_(Catamarca) Mario_J_Horat Microscopio_electronico_de_transmisión Matias_Quiroga_(desambiguacion) Radiorama_(desambiguación) Mataojo_(Salto) M110 M'gladbach Luis_de_Portugal Lloyd’s_of_London Ratón_moruno Martina_Vázquez Rapid_Wien RK_Zagreb Marquette_County,_Michigan Principio_de_avogadro Ravi_Shankar_(musico) Region_baltica Miersiella_kuhlmannii Luge_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Turin_2006 Provincia_de_chanthaburi Mapa_Topográfico_Nacional_(España) Luciano_vella Producto_sanitario_fraudulento Quercus_montserratensis Recreíno Primera_División_de_Belgica Marg‘ilon Pteropsis_lanceolata Ramon_Mario_Francisco_Vinay_Sepulveda Rafael_Ordónez_Castro Ramis_(historietista) Presidenta_de_la_Junta_de_Andalucía Quinto_Minucio_Rufo Provincia_Tiraque Microrregiao_de_Avaré Primaria_republicana_de_Ohio,_2008 Red_Roja Luis_de_La_Cerda_Senor_de_Villoria_Senor_de_Castrillo_Ventosilla_Valtablado_Cubas_y_Griñón Racquetball Mario_Kart_Double_Dash!! Matatena Premios_León_checo Primera_Division_de_Andalucía Primera_División_de_España_1932/33

html map