Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Copa_Mundial_de_Fútbol_Sala_de_la_FIFA_de_2000 Alfonso_XI_de_Leon Distrito_de_calzada Dario_I_el_Grande DIEA Damian_Nabot Déjà_Vu_(álbum_de_Crosby,_Stills,_Nash_&_Young) Cristian_VIII_de_Dinamarca Alopecurus_baptarrhenius Alison_Doody Delta_Machine Ebersberg Ana_Genoveva_de_Borbon_Conde Diagnóstico_del_iris Cubertería Dígito_verificador Allanblackia_stuhlmannii Dear_Mr_President Decimonovena_Enmienda_a_la_Constitucion_de_los_Estados_Unidos Directiva_91_414/CEE_relativa_a_la_concesion_de_licencias,_comercializacion,_uso_y_control_en_la_Unión_Europea_de_los_productos_fitofarmaceuticos_en_su_forma_comercial Desarrollo_de_la_raiz Danny_Kirwan Cramont Copa_Mundial_de_Futbol_Sub_16_de_1987 Divisiones_Regionales_de_La_Rioja_2008_09 Departamento_Nacional_de_Planeacion America_Plaza_(estación_del_tranvia_de_San_Diego) Dave_Riley Alto_Comisionado_del_Gobierno_para_la_Marca_España Cote-des-Neiges–Notre-Dame-de-Grace Cultura_yangshao Crisis_de_la_sucesión_de_Juliers-Cléveris Cristianismo_proto_ortodoxo Cooperativa_provincial_agraria_y_ganadera_San_Isidro Diócesis_de_Owensboro Distrito_de_Porbandar Dichorisandra_marginata Dismorphia_lelex Alphonse-Amédée_Cordonnier Distrito_de_Frías Divisiones_regionales_de_futbol_en_Aragon Dibolia_obtusa Diputación_de_León Edad_Media_en_Cantabria Croiz Alphonse_Pénaud Dusseldorp Cupula_de_la_Bomba_Atomica Deva_(tribu_aria) Da_Li_Fu Amblypharyngodon_microlepis Cosautlán_de_Carvajal Economia_de_las_Islas_Salomon Cyriax D_VHS

html map