Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Elecciones_autonómicas_castellanoleonesas Equus_(Amerhippus)_santae-elenae El_gigante_de_hierro Euphorbia_scotanum_var_yavalquahuitl Estación_de_Camí_dels_Reis Epicauta_flavocinereus Fernando_Vázquez_Ocaña Eyal_Berkovic FightAIDS@Home Esquela El_Rosario_(desambiguación) El_Espino Estacion_de_Empalme Exosoma_neglecta Exacum_pusillum Epitafios El_oro_del_Rhin Fernando_Martínez_(baloncestista) El_Socialista Feel Estrella_de_barnard Elcaná Expedición_Eulenburg Estación_de_Vevey Fernando_de_Zarate_(gobernador) Francisco_Maria_Oreamuno_Bonilla Etavigny Elche_Club_de_Futbol_Ilicitano El_típico_tío_feliz Estación_de_las_Peñuelas Escorpión_(cómic) Epicauta_thoracica Filarmonica_de_Oslo Estación_Yeruá Fortaleza_de_Ehrenbreitstein Ernest_Maragall_Noble Fernando_Manuel_Fernandez Faros_de_Panama Efraín_Cepeda_Sarabia Expansión_lineal Elección_legislativa_de_Francia_(1968) El_fin_de_la_fe Fajoles Ewing_(Misuri) Federico_Luis_de_Gales Es_war_einmal Francisco_Javier_Seelos Fluorocarbonos Elecciones_legislativas_de_Colombia_de_2002 El_Coloso_de_Rodas_(pelicula) Extremo_Oriente_de_Rusia Faÿ_lès-Nemours Eloísa_García_de_Wattenberg Era_Yoro Engilaga

html map