Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

C_F_Schmidt Cantón_de_Berna Badminton_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004_-_Dobles_masculino Castanea_(Grecia) Bergeres_les-Vertus Central_hidráulica_de_La_Riera Barrio_Mágico_San_Pedro_Atocpan Baldingera_(Verbenaceae) Chamoux Catedral_Notre_Dame_de_Chartres Calculograma Centro_de_Lanzamiento_de_Satélites_de_Jiuquan Catedral_de_la_Asunción_de_Nuestra_Señora Barco_de_Mármol Canton_de_Esch_sur-Alzette Barberey_Saint_Sulpice Benjamín_Vicuña_Luco Cañon_Antelope Campeonato_Mundial_de_Biatlón_de_1973 Bodas_misticas_de_Santa_Catalina Black_diamond_the_anthology Baltasar_(rey_mago) Carlos_Manuel_de_Cespedes Carlos_Mouriño Campeonato_europeo_de_natación_en_piscina_corta_de_2004 Cantón_de_Lézignan_Corbières Belen_(peru) Casas_Baratas Bletia_landsbergii Campeonato_Europeo_de_Campo_a_Traves_(masculino) Cesar_Pain Catedral_de_Santa_Maria_(Palma_de_Mallorca) Bitter_Moon Año_740 Capdepera Calle_Buenos_Aires Centro_de_detencion_de_la_CIA_en_Guantánamo Castellnou_de_Bages_(Barcelona) Campeonato_de_Grecia_de_Ciclismo_Contrarreloj Centro_Andaluz_de_Ciencia_y_Tecnologia_Marina Caos_y_fractales Bedu Catedral_Nacional_de_Washington Calliandra_latifolia Black_Rose Calamus_(Wisconsin) Canton_de_Sauveterre_de_Bearn Calle_34-Estacion_Penn_(linea_de_la_8_Avenida) Bucolión Bjorn_Farmann Centro_de_detención_de_la_bahia_de_Guantánamo Carreteras_nacionales_de_Espana Botanicheskie_materialy_Gerbariya_Botanicheskogo_Instituti_imeni_V._L._Komarova,_Akademii_Nauk_S_S_S_R Capacidades_físicas Caldwell

html map