Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Luis_Arrese Laccopithecus_robustus Laracha_(La_Coruña) Las_secretas_intenciones Jose_Gines Irisina Jeronimo_Pedro_Mathet_Rodriguez Intef_II Isona_(Lerida) La_Cienaga Legiones_Sur Leandra_Rodrigues_Leal_Braz_e_Silva Liga_Adelante_(Segunda_Division_de_Espana) Juan_Rincon La_Palma_(Malaga) Kómma_Fileleuthéron La_guardería Instituto_Superior_Tecnologico_Publico_Jose_Pardo Jose_Maza Jean_Papineau-Couture Jabon_de_Castilla Instituto_Profesional_de_Magallanes Jean_Berhaut Jose_Peñarroya Las_aventuras_de_Jimmy_Neutrón:_el_niño_genio Jose_Agustin_Molas Juvanze Juan_Lamillar José_Maria_Dionisio_Melo_y_Ortiz Kenneth_Lauren_Burns Le_Mesnil_Simon_(Calvados) La_brujula_dorada Jose_Dominguez_Suarez Kontor Juncus_mexicanus Krøldrup La_Boussac La_festa_in_villaggio L'Haÿ_les-Roses Laap José_Díaz_Bolio Juana_de_Avis_y_Aragon Kentia_fulcita Jorge_L._Borges Liga_Capital_de_Fútbol_de_Maldonado Joaquin_Hurtado_Perez Licor_de_Henequén LAUD_Estereo Job_(Puy_de-Dôme) Joaquín_Chapaprieta_Torregrosa Lee_Yun-gi José_Gómez_Ocaña Joey_Ramone Intestino_grueso La_edad_de_oro

html map