Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Monasterio_de_San_Salvador_de_Oña Area_de_Schengen I_Don't_Speak_the_Language/Bouncin'_off_the_Walls HD_213311 Mont-de-Marsan Mr._Ripley_el_regreso Angel_Mejias_Rodriguez Hertha_BSC_Berlin Asparagáceas Asopo_(ciudad) Asperula_matrisylva Anthony_Green Arte_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Estocolmo_1912 Guizhouichthyosaurus Gymnetrus_grillii Hubertus_Antonius_van_der_Aa Authentic_Science_Fiction_Series Hot_Spot_(desambiguación) Gò_Công Modulación_en_las_telecomunicaciones Athée-sur-Cher Hombres_de_Negro Mormyrus_caschive Anita_Ekberg Han_Ho-ti Antimitótico Antonio_Alcalá_Galiano Aprendices_de_Derry Hawesville_(Kentucky) Avenidas_Myrtle_y_Wyckoff_(linea_de_la_Avenida_Myrtle) Anllarinos_del_Sil Guerra_anti_superficie Idioma_arabico Minthe Hanover_96 Hospital_universitario_Madre_Teresa Mima_(Ehime) Aquificaceae Antiveduto_Gramatica Antonio_Modesto_Quirasco Historia_politica_de_Mexico_(1940_2006) Heterobathmiina Grupos_políticos_de_la_Revolución_francesa Monolepta_minor Historia_del_pueblo_judio HD_25998 Higienizar Guerra_Franco_Indígena Idanha_a_Velha Hoshi_Soichirō Monofásico Haplochromis_pyrrhocephalus Arbolito_(Cerro_Largo) Mister_España Archipiélago_Nordenskiöld

html map