Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

División_Norte_Sur Echelon_(Nueva_Jersey) Ditaires_(Itagüí) América_II,_Tamaulipas Digenis_Morphou Dionisio_Capaz Edificio_Mirador Alvaro_Bultó Américus Dhanpuri Daniel_Kosakowski Diego_Molano_Vega Alepes_apercna Disturbio_de_Brixton_de_1981 Dinastía_ptolemaica Diocesis_de_Oviedo Distrito_de_mayuge Destruccion_(The_Sandman) Amigos... César_Augusto_de_Windt_Lavandier Edificio_Cortina Aleksander_Kerensky Corredor_industrial_de_Boyacá Desafío_Fórmula_Renault_Europa Craciforme Amanda_L._Sullivan Cosas_que_nunca_te_dije Didelphis_pernigra Decision_de_la_Union_Europea Destrucción_(DC_Comics) Demetria_Gene_Guynes Cubanopyllus Departamento_de_San_José Cuexcomate_(alfareria) David_Yelldell Crenicichla_jurubi Alternativa_Galega David_Murray Cyathula_officinalis Costa_Salguero_S_A Convento_de_San_Basilio_(Sevilla) Duplicación_del_cubo Echinocactus_acanthodes Copa_Cafam Dios_de_los_huecos Dicladispa_fabricii Dungeon_Explorer Dasyus Cristian_García Alicuco_grande Echinacanthus Crisis_de_las_subprime All_Saints_(desambiguación) Copa_del_Generalísimo_de_Fútbol_1947 Díez_Hochleitner

html map