Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cristo_Redentor_(desambiguación) Dermatoscopia Danaceinae Copa_Mundial_de_Futbol_Sub-17_de_2005 Cumulunimbus Descenso_en_2011_de_River_a_la_Primera_B_Nacional Almayate Cálculo_λ Ambroise_Baudry Creyssensac-et-Pissot Distrito_de_Lambayeque All_I_Ever_Wanted_(canción) David_Peter_Gray Ecuaciones_de_Cauchy-Riemann Crémieu Cráter_de_Newton_(Marte) Cruz_Roja_de_Chile Diócesis_de_Orihuela_Alicante Alvaro_Anzola Destructor_de_Almas Copa_de_Clubes_de_Asia_2001 Cámbium_suberoso Domingo_Roncancio_Jiménez E_C_Was_Here Deporte_en_Chile EADS_CASA_CN-235 Cris_Villonco Corallaria_parvifolia Dina_Páucar_Valverde Alfred_Neubauer Aloysia_sellowii Alexey_Pajitnov Dialogo_(musica) Dendropsophus_soaresi Cordillera_Antequerana Aliento_(película) Copa_de_la_Federación_India Crisis_economica_española_de_2008 Daniel_García_González Cryptosepalum_subelegans Derek_Sherinian Cosse-en-Champagne Cymbidium_linearisepalum Amicitia Corriente_de_las_Agujas Distrito_de_Juli Daniel_Ángel_Borrillo Departamento_de_Boyaca_(Gran_Colombia) Departamento_Leandro_N._Alem Derechos_de_animales Cornelio_Severo Distrito_electoral_de_Pleasant_Hill_(condado_de_Hitchcock,_Nebraska) Algoritmo_de_factorización_en_números_primos Almogaver Distribución_Triangular

html map