Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Chateauneuf-du-pape Volcán_Redoubt Colonizacion_rusa_de_las_Americas Vila_das_aves World_Press_Photo_of_the_Year Club_de_París Ciclismo_en_ruta_masculino_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Pekín_2008 Colonia_militar_de_Dourados Aeropuerto_de_varna Varziela Condado_de_Lee_(Arkansas) Villeneuve-Tolosane Conus_baileyi Abangan Conferencia_anual_del_Banco_Mundial_sobre_Economía_del_Desarrollo Yelena_Bashkírova Virgen_de_Belen_(San_Mateo) Aeropuerto_de_Fukuoka Concarán_(albúm) Actos_jurídicos_documentados_(Espana) Congreso_de_Quimica_de_Ginebra Chemnitz Yvan_Goll Civenna Cofradia_del_Santísimo_Cristo_de_la_Columna_y_Nuestra_Señora_de_la_Amargura Concilio_de_Roma_(251) Aeropuerto_de_Lerida_Alguaire Veselin_Petrović Villa_Mirasol Concierto_para_piano_nº_3_(Bartók) Cineplex_S.A Ciudades_más_grandes_de_Latinoamérica Vicente_Lino_Ferrándiz_García Ajetes_rizados Colonizacion_rusa_de_las_Americas Zaquenu Abad_Oliba Agustín_Rodríguez_Santiago Walter_Adrián_Parodi Condado_de_Sully_(Dakota_del_Sur) Alasdair_C_MacIntyre Virgen_de_los_Ángeles_(Pere_Serra) Verbos_ergativos Alan_Scott_(personaje) Aerosilla Validez_jurídica Condado_de_Barry_(Michigan) Chilia_melanura Affolter Coeficiente_de_seguridad Viviré_con_su_nombre_morirá_con_el_mío Adrián_II Adiscus_bimaculicollis Addison_emery_verrill Wonderman

html map