Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.panilogopedia.pl/tag/limitki-aflofarm/ mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.panilogopedia.pl/tag/stomatologia-na-ksiezym-mlynie/ gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.kleks-katowice.pl/tag/jeziorak-chomikuj/ ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Curumuy Cour_Cheverny Distritos_de_valencia Crash_Bandicoot_Warped Convento_de_Jesus_María_y_José_(Vélez_Málaga) Daniel_Amalm Cuencas_hidrográficas Crispiniano_Quiñones_Quiñones Copa_Mundial_de_Fútbol_Playa_2006 Cuerpo_de_bomberos_de_teodoro_schmidt Ducado_de_Alsacia Almez_borde Cordyline_terminalis_var_sieberi Courgivaux Alopecurus_coerulescens Altivez Djvu Descripción_de_la_hemodialisis_paso_a_paso Curva_(náutica) Distrito_de_Müna Drusilasaura Corbera_(Valencia) Dechani Deportiva_Naútica_Portugalete EX-315 ECDC Dyakia_(orquidea) Demografia_de_Hong_Kong Códices_prehispánicos Distrito_de_Gosgen Cyanotinae Donald_Budge Alhamar Coral_(álbum) Amigos_de_la_Tierra_Espana Coreanos_en_Japon Diocesis_de_Esteli David_De_Gea Debra_Monk Duy_y_mexicanos Dudleya_cymosa_subsp._gigantea Códice_de_Chigi Alejandro_Roces Ambrault Dirección_General_de_Radio,_Televisión_y_Cinematografía_(México) Alpingi Corporacion_de_Reconstrucción_y_Auxilio Defensor_(cómic) Diplaspis Diabrotica_jamaicensis Crossoglossa Desarmador Dracula_(pelicula_de_1931/I) Drambuie Cordia_sebestena_var._rubra

html map