Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Biddeford Belbèse Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_2006/2007 Casa_de_Isis Año_común_comenzado_en_sabado Años_60_a.C. Blighia Basilica_Menor Cardenal Black_River_(Jamaica) Caborca Batalla_de_Seminara Cementerio_el_Salvador Cao_Ang Casio_Aproniano Cabezabellosa_de_la_Calzada Catedral_de_Saltillo Biografía Camedreos Bulgnéville Bendones Bourail Brassica_tournefortii Bernardo_Campos_Morante Berlin_Alexanderplatz_(serie_de_television) Barriada_de_los_Núñez BLAST Big_beat B.N.Chang Beto_vazquez_infinity Bulgaria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Montreal_1976 Birkhall Bósforo Barrabón Bart_Deelkens CELALI Barullero_de_lados_rufos Bulinus_barthi Canadá_en_los_Juegos_Olímpicos_de_San_Luis_1904 Catedral_de_la_Asunción_de_Nuestra_Senora Casa_Marinkovic Beautiful_Eyes Bahía_de_Szczecin Capítulos_de_Mentes_criminales Centaurea_dimitriewae Catedral_de_san_pedro_de_buga Bernes-sur-oise Carretera_Norte Baunei Catedral_de_San_Donaciano Beso Brigadas_de_los_Mártires_Al-Aqsa Better_with_Firehouse_(Better_with_You) Cantores_Que_Reflexionan_Sintiendo_a_Violeta Cantón_de_Coucy_le-Château-Auffrique

html map