Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gregorio_Aráoz_de_La_Madrid Los_Conquistadores_(lucha_libre) Ragnall_mac_Gofraid Puente_móvil_de_Bizerta Gran_Duque_Jorge_Mikhailovich_de_Rusia Mancomunidad_Valle_del_Pigüena Mario_Hamuy_Wackenhut Real_Pontifícia_Antiquísima_Ilustre_y_Penitencial_Cofradía_del_Señor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra_Sra._de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor Milicia_(Rio_de_Janeiro) Magnia_Urbica Lucio_Cornelio_Escipion_(consul_350_a._C.) Medenine_(gobernación) Pueblos_aborigenes Gran_Premio_de_Brasil_de_1982 Primera_República_Armenia Pure_Heroine Raión_de_Krasnoarmiisk Grid Lluis_Nicolau_d'Olwer Micrantha_multicaulis Marco_Aurelio_Buendia Graham_Chapman Marco_Simone Probenecid Maxime_Benoit_Jeannin Proterorhinus_semipellucidus Gotan Mary_Elizabeth_Flores Michale_Graves Puente_Roca R-5M Gonzalez_(Florida) Ramon_Pellin_Garcia Luchador_Partido_Socialista_de_Grecia_(ASKE) Punto_de_ejecución Real_Colegio_de_la_Purisima_Concepción_de_Cabra Provincia_del_Biobío Maksi Manuel_Cacho_Quesada Provincia_de_jauja Queso_San_Simón_da_Costa Psicologia_cognoscitiva Manuel_Josias_Magalhaes_Medling Gran_Limosnero Puy_Guillaume Marco_Flores R._V. Los_Saicos Martín_pescador_de_las_Bismarck Raúl_Cantella_Salaverry Llan_de_cubel Puntius_morehensis Reflector_(banda) María_Enriqueta_Flores Metro_de_berlín

html map