Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Méharicourt Nematogobius_brachynemus Mássimo_Troísi Organización_Socialista_de_Trabajadores Océano_Proto-Tetis Poliplacophora Necrópolis_paleocristiana_de_Pecs Orchis_aphylla Operador_de_proyeccion Nectandra_sordida Oral_(Kazajistan) Nuestra_Senora_de_los_Remedios Organizacion_politica_de_Cartago Pasarela_de_la_Cartuja Peter_Sellars Ocimum_medium Paranapanema Naya_o_La_Chapetona Museo_Nacional_de_Antropologia,_Etnografia_y_Prehistoria_(España) PGC_767 Parque_marino_Francisco_Coloane Odèn Oberstleutnant Pedro_Jesus_Rodriguez_Gonzalez Pontenx_les_Forges Pliegues_circulares Myristica_platysperma Parque_España Neobisium_cristatum Observatorio_Mauna_Kea Museo_de_Arte_Contemporáneo_de_La_Coruna Nicolás_Casimiro_de_Orange-Nassau Oscar_Boniek_Garcia Métodos_de_evaluacion_para_la_traduccion_automática Park_Tower_(Chicago) Peninsula_de_Ōsumi Museo_San_Telmo_de_San_Sebastián Pedro_Antonio_Sánchez_Moñino Need_You_Now_(canción) Opico Pichasangre Pajarin Partido_Democratico_Japonés Normal_Again Neutrino_muonico Orlando_Woolridge Paloblanco Peel_(Australia_Occidental) Paloma_torcaz Palpomorda_paradoxa Nikolai_Nikolaevich_Yudenich Neobisium_phineum Piliocolobus_pennantii Pablo_Carreño-Busta Pilar_Gimenez_García

html map