Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Misión_de_las_Naciones_Unidas_en_Bosnia_y_Herzegovina Hannah_Gonzalez Harry_W._Hilborn Minicoy IBEX-35 Anos_1200_a_C Himno_Nacional_(Arabia_Saudita) IG_88 Historia_de_la_informática Monolepta_trangica Ano_1102 Andrés_de_Torrentes Astragalus_odessianus Harry_Potter_y_el_Caliz_de_Fuego_(pelicula) Monumento_Natural_Ybicui Movement_Magic_(álbum) Hinojo_de_perro Anomosetidae Guitá_govinda Guarea_andreana Arroz_del_curquiecho Gudmund Antonio_Vallejo-Najera Arnica_foliosa_var._bernardina Humberto_Castello_Branco Araña_negra Aspius_vorax Hispano_(desambiguación) Monasterio_de_San_Juan_en_el_desierto Heinrich_Graf_von_Brühl Hecho_económico Atthis Hoffmann_von_Fallersleben Homecoming:_Live_In_Orlando Arbol_de_Lucerna Arquímedes_(cráter_lunar) Aumont-aubrac Averronces Mujeres_heroicas_del_peru Grupo_soluble Aster_CT_80 Anjesenamón Angioqueratoma_corporal_difuso Andrea_Barzagli Areas_en_litigio Ictistygna_tenuis Idioma_kingnam Minamoto_no_yoritomo Mocárabe Angelo_Dundee Misil_RS_24 Antoni_puigvert_i_romaguera Ano_687 I_No Harris_Hill

html map