Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Yulania_campbellii Chilhowee_(Misuri) Abies_coahuilensis WP:RD/NOV07 Confederación_Espanola_de_Derechas_Autónomas Convencion_(Revolución_francesa) World_Geodetic_System_1984 William_Jefferson_Clinton Colocasia_acris Villanueva_de_Gomez_(Ávila) Veoh Veatchita Cincinnati_Bearcats Cheb_Khaled Conopodium_brachycarpum_var._pusillum Condado_de_Carlisle_(Kentucky) Valle_de_Egues Valfermoso_de_Tajuna Zona_Central_de_Sao_Paulo Vinces Vika Comité_Olimpico_de_Israel Aldeaseca_de_la_Frontera Compañía_del_Ferrocarril_Central_de_Aragón Condado_de_Luce_(Míchigan) Agencia_de_viajes Consejo_Nacional_para_la_Prevención_y_Control_del_SIDA Ventana_bífora Cisne_común Villanueva_de_los_Escuderos Cilindro_parabolico Vicent_López_Portaña Clinton_J_Hill Vishnú_Sharma Wuyishan Ciruela_malabar Viscaceae Aeropuerto_internacional_de_basora Contencioso-Administrativo Control_de_reaccion_cinético_y_termodinamico Chatham_Borough_(Nueva_Jersey) Vena_(botanica) Vasílievka_(Sochi,_Krasnodar) ARDA_Asociación_de_artes Chueca_(juego) Valdeburon Yak-7 Cifra_González_Raga_&_Asociados Valle_del_mantaro ChessBase Colinas_de_suba Villava_(Navarra) Agateador_comun Adaptativa Vall_de_Laguart

html map