Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Huésped_(biologia) Hasse_Ekman Harald_Knutsson Idhún Arenaria_rubra_var._campestris Halffterobolbus_laevistriatus Ministry_(banda) Mimastra_rugosa Hipertrigliceridemia Arothron_inconditus Arrebato Helen_Mack Aristipo Humn. Hombre_Absorbente Hammarland Ano_1158 Gruyeres_(Friburgo) Hgfgh Arbolaguin Ano_1265 Mr_Spock Movimiento_de_Pioneros Movimiento_beta Morning_Musume_Sakuragumi Howard_Overing_Sturgis Harbor_City Hospital_Rawson-Neal Grupo_de_los_20_(paises_industrializados) Avigdor_Arikha Hiempsal_II Hypsiboas_palaestes Monumento_al_voortrekker Hyalosema_antenniferum Atlético_Mollendo António_Rodrigo_Pinto_da_Silva Anemonastrum_brevipedunculatum Arboledas_(Norte_de_Santander) Héroe_de_la_pañoleta_roja Asdrubal_Cabrera Heroe_de_Todos Muca Ministerio_de_Educación_y_Cultura Avondale_(Pensilvania) Huayangosauridae Halothamnus_acutifolius Montañas_Rocallosas Autódromo_de_la_Ciudad_de_México Hapuseneb Hargitt IA-32 Areas_metropolitanas_por_población Hamburg_Air Hydnora_africana_var._longicollis Araucaria_cookii_var._luxurians

html map