Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Stachys_officinalis_subsp_officinalis Sovremenny Schistura_poculi Saint_Ciers_du-Taillon Segunda_Division_B_de_Espana_1983/84 Tiago_Manuel_Oliveira_Mesquita Seguro_de_motocicleta Torneo_de_Båstad Sâm_bo_luợng Termoquímica Salin San_Carlos_(La_Plata) Torrente,_Un_Torbellino_de_Pasiones Tláhuac_(D_F_) Spooks:_Code_9 Saint_Germain-le-Gaillard Scilla_secunda Siphonochiloideae Santa_Eulalia_de_Arnoso Tethys_(luna) Samara-angana-sutradhara Saint-Jean-de-Savigny Stagflación Torneo_de_Roland_Garros_1966 Superdelegado Serenata_n._5_(Mozart) Steve_"Fuzz"_Kmak Saltos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_la_Juventud_Singapur_2010 Schloss_Schwetzingen Teoria_de_Baglini Tabu_sobre_los_nombres Teorema_de_Gelfond-Schneider Seleccion_nacional_de_fútbol_de_Euskadi Timidilato Tezanos_Pinto Sports_(álbum) Teorema_de_Cauchy Sainte-Gemmes-sur-Loire Societat_Catalana_d'Estudis_Jurídics Simbiogenesis The_good_the_bad_and_the_queen Stars_Are_Blind_(Canción) Sotsugyō_M Thalwil Skive Saint_André_sur_Cailly Theodore_Beza Takeda Socialistisk_Folkeparti Sagina Sociedad_de_reconocimiento_de_las_patatas_cocidas_como_plato_individual Stevenage_Borough_Football_Club Saint-Sulpice_(Nièvre) Sail-les-Bains Souchez

html map