Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Balsa_(polilla) Binhex Cerquero_franciscano Bifurcacion_(desambiguacion) Benjamín_Vicuna_Luco Beautiful_People_(canción_de_Chris_Brown) Björk_guðmundsdottir_&_trió_guðmundar_ingólfssonar BTMA Brazo_de_perseo Burton_(Míchigan) Calorimetria Canailla Bruce_K._Chapman Bellamya_trochearis Cerralbo_(Salamanca) Caucalis_arvensis Bienes_raices_(serie_de_television) CIDH Brachypodium_pinnatum_var._mucronatum Carbunclo Blue_and_Yellow Carnaval_de_Trinidad Bandera_Bicentenario Bt_(tanque) Centrospermum_xanthioides Capsella_pinnata Caramanta Buddleja_officinalis_var._macrantha Brad_Bradley Carl_Jenkinson Calle_Eva_Perón_(Formosa) Burlington_(condado_de_Middlesex,_Massachusetts) Ballestero Cabrera_(Republica_Dominicana) Carolina_Sanín Biohazard_Degeneration Carlos_Alcántara_Fernández Baronía_de_Velli Blood_fire_death Batalla_del_Holme Camino_de_Santiago_Sanabres Centro_historico_de_Olinda Castillo_de_Torre_Estrella Balian_de_ibelín_señor_de_arsuf Batalla_de_Sagrajas Casa_de_Fieras_del_Retiro Cercocebus_atys Buhl_Lorraine Blanca_Rosa_Gómez_Morante Bol._Bot._Univ._São_Paulo Beaulieu_(Puy-de-Dome) Canne_de_combat Basílica_Catedral_Metropolitana_de_Nuestra_Madre_Santísima_de_la_Luz Biblioteca_bolivariana_de_mérida Basilica_de_Santa_Maria_de_Castellon_de_Ampurias

html map