Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Olmeca-xicalanca Patrimonio_histórico_(Francia) Península_de_Itapagipe Phlebotomus_perniciosus Nivedita_Setu Oscar_al_mejor_guión_adaptado Politica_Energetica_de_los_Estados_Unidos Palancia Pleudia_aegyptiaca Neuro_Nōgami Museo_Maritimo_Fluvial_y_Portuario_de_Ruan Oscilatoriales País_Vasco_(territorio_histórico_) Partido_Socialista_Egipcio_Árabe Peinera Pantalla_tactil_de_ultrasonidos Myiotheretes_striaticollis Partido_Demócrata_(Mongolia) NUTS_EE Palo_del_loro Necydaliina New_Port_Richey_(Florida) Omar_Higinio_García Partido_Ecologico_Democrático Polinizador Pollença_(Baleares) Piana_degli_albanesi Oh_My_God_(cancion) Picramnia Pedagogia_critica Philia_Felice Nicasio_Retamales Ophrys_aranifera_f._oodicheila Paolo_Boselli Pontru Parathelypteris Por_un_punado_de_dolares Pocket_Monsters_Diamante,_Perla_Platino_La_Pelicula:_Hacia_la_superación_del_Espacio-Tiempo Naraku Playa_de_El_Camello_(Santander) Nana_(manga) Narcea Oligosporus_filifolius Pescaderia Peliculas_de_comedia N-145 Oh_Captain_my_captain Perico_Sambeat Pavel_Podkolzin Oregon Oakland_California Phloeodes_elongatus Papaver_rhoeas_var._pallidum Partido_Radical_de_Izquierdas Osterreichischer_Auslandsdienst

html map