Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Maricha Presa_y_embalse_del_Zújar Puygiron Pristine_Audio Michael_Blaudzun Mas_Flow_2_5 María_de_Avis Ratchet_&_Clank_Future:_Quest_For_Booty Menna_w_Fena Lurte Pteris_angustifolia Maysa_Matarazzo Red_de_ordenadores Luiz_Gonzaga Luis_Martínez_Cortes Red_Flag_(USAF) Maiwenn_Le_Besco Marqués_de_Campoflorido Provincia_de_Canterbury Pão_de_Açucar Quinto_Fabio_Vibulano_(cónsul_485_a_C.) Manuel_Mesa Red_Stay_Behind Primera_División_de_España_1964/65 Qawaskar Los_Ojos_de_Neliam Prestación_social_sustitutoria Luis_Enrique_Bracamontes Problemas_no_resueltos_de_la_informática MACBA Megas_1972-2002 Luis,_Delfin_de_Francia Rally_de_Ypres_de_2011 Primos_triadicos Radioestrella Quimigrama Línea_42_(Buenos_Aires) Primera_División_B_1986_(Argentina) Luis_da_Cámara_Cascudo Los_Gómez_(San_Pedro_del_Pinatar) Raguel Recopa_de_Europa_1979-80 Miguel_Angel_Rojas Maiasauria Medalla_Nacional_de_Tecnología_e_Innovación Lucien_Hénault Michelangelo_Pira Louis_Le_Chatelier Mezcla_(audio) Primera_Republica_espanola Recusación_(religión) Puente_Flat Marcos_Argüello Prefectura_de_Tánger-Arcila Melvin_Cheatum

html map