Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Real_Fuerza_Aerea_de_los_Paises_Bajos Primer_Informe_de_Enrique_Peña_Nieto Mario_Giacomelli Preso_en_el_extranjero Ramón_I_de_Pallars Midtown_Madness_3 Maquina_de_Lirica Puturrú_de_Fua Manolito_Gafotas Lowbrow Manuel_Arias_Paz Martín_Casariego Megarexia Lorito_de_Pecho_Naranja Mancomunidad_de_la_Tierra_del_Pan Manuel_Uruchurtu_Ramirez Pterygoplichthys_punctatus Principe_de_Gales Química_tecnica Luis_Pizarro Luis_Alberto_Villarreal_Garcia Línea_M-128_(Área_de_Málaga) Marzo_de_1989 Grado_en_Traduccion_e_Interpretación Metodológico Rakshasas Poyntonophrynus_lughensis Martin_Eglise Gore_(Oklahoma) Milanesa_a_la_napolitana Puerto_de_San_Lázaro Referencias_historicas_sobre_Jesus_de_Nazaret Primal_Fear Magnus_II_Eriksson Grecia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lillehammer_1994 Godofredo_II_de_Villehardouin MSX_BASIC Maronas Páginas Quiebra_de_Carlos_II Messenger_Plus! Mauser_BK-27 Powers_Lake_(Dakota_del_Norte) María_Carolina_de_Austria_(1748–1748) Microrregion_de_Cantagalo_Cordeiro Rayo_(rueda) Los_perros_hambrientos Provincia_de_Chachapoyas Granada_Tipo_4 Regionalismo_castellano_leonés Rari_Nantes_Napoli Línea_N6_(TUC_Pamplona) Mesorregión_del_Centro_Oriental_Rio-Grandense Proporcion_áurea Madreselva_perfoliada

html map