Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Colegio_americano_de_grecia Concierto_para_piano_n.º_20_(Mozart) Yamba_Asha Acacia_minutifolia Agaliinos Volumen_Plus Villers_Saint-Christophe Winfred_Georg_Maximilian_Sebald Abreviaciones_de_estados_de_estados_unidos Zabazoque Al-Wahda_(Saná) Vuelo_9633_de_Yak_Service Who's_Lovin'_You Consejo_de_Rectores_de_las_Universidades_Chilenas Val-de-Grace Conducto_eyaculador Compania_de_colección Valdelaguna Chateau_Filhot Aeglos Club_Unión_Central Consejo_Legislativo_del_Estado_Anzoategui Aceleración_absoluta XIV_arrondissement Aeropuerto_de_New_Chitose/Sapporo Constituciones_catalanas Wilson_Pittoni Agrimonia_asiatica Cohuecán_(municipio) Chimú Who_Framed_Roger_Rabbit_(videojuego_de_1991) Chlamydophytum Akermann_Silva Aerva_trichophylla Villaseco_de_los_Gamitos_(Salamanca) Vishnióvaya_(Sochi) Chunchuna_Villafane Wilbert_Rozas_Beltrán Aba_Tibetana_&_Qiang Vinzelles Ahuachapan Contusión_pulmonar Yanett_Polanco Cneorella_kimotoi Consejo_Pontificio_para_la_Promoción_de_la_Nueva_Evangelización Ye_(Lanzarote) Clarin-1 Columna_de_Teodosio Yi_Sang-ryong Abierto_de_Estados_Unidos_2006 Zulte-Waregem Villeta_(Paraguay) A_Mariña Cocos_venatorum Abadeh

html map