Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mariano_Avellana_Lasierra Pseudopanax_lessonii Publio_Siro Programacion_(música) Mario_Fernandes_Lousa Madrid_Arena_(estadio) Ludwig_Maximilians_Universität_Munchen Meridiano_(MTC) Martin_Luther_King_Jr._Day Puerto_del_mortirolo Grand_Ronde Gran_Planicie Pseudostriga Mero_ala_canela Prevenchères Rabasa_(desambiguación) Punta_del_Cielo Maico Protocolo_facultativo_de_la_Convencion_sobre_la_eliminacion_de_todas_las_formas_de_discriminacion_contra_la_mujer Marion_Josephine_Jansen-Jacobs Goudelin Macuilcoatl Loranthus_glaucus_var._burchellii Gran_Premio_de_Corea_del_Sur_de_2011 Megalopodinae Redifusion_web Mala_Pata Mecánica_de_fluidos_computacional Real_Pontificia_Antiquisima_Ilustre_y_Penitencial_Cofradia_del_Senor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra_Sra._de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor_(Zaragoza) Memnon_(mitologia) Radio_Comunitaria_Amanecer_de_Caldera Principios_del_conteo Pres_Rustins Gregorio_de_Laferrere_(Buenos_Aires) Matriz_nula Los_descubridores_de_Catan Manuel_Perez God_Save_the_Queen_(canción_de_Motorhead) Gran_Hotel_(película_de_1944) Los_Dolores_(Cartagena) Pulvérières Lola_(película_de_1986) Lucio_Licinio_Luculo_(151_a._C.) Mikel_Rotaeche Gollan Queratomicosis RC_Paris-Sedan Python_Package_Index Masdevallia_candida Gold_Coast_(Australia) Mambo_Open_Source_MOS Max_Knoll Mafdal Primera_división_española_1982_83 Memorial_Hermann_Texas_Medical_Center

html map