Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Campeonato_Mundial_de_Esquí_Alpino_de_1978 Castillo_de_Sibrana Castillo_de_valderrobres Bonlieu_sur-Roubion Casa_Grimoldi Brasil_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1986 Cantharis_dedicata Batallón_de_Lister Batalla_de_naissus Brokopondo_(desambiguacion) Bonatitán Carlos_Campos_Ávila Carl-Gustaf_Arvid_Rossby Brasilidium_pectorale Año_571 Batalla_de_Nedao Caso_espionaje_de_Chile_en_el_Perú,_1979 Baltazar_Báthory Cabo_Rachado Beavertown_(Pensilvania) Bella_Vista_(corregimiento_de_Panama) Bosque_templado_de_caducifolios Campeones_de_Formula_1 Ballet_folclorico_de_la_universidad_de_guadalajara Carnaval_brasilero Botrugno Cajón_(Chile) Biyduen C295_Persuader Casas_de_pedro_barba CNNSI Base_aérea_de_Thule Canario_de_vientre_amarillo Boneau_(Montana) CRX Burbank_California Carthamus_elatus Begonia_apparicioi Canal_de_las_Estrellas Chalmaison Can_Cartro Bailar_y_llorar_(álbum) Carex_multiformis Bradypus Bulería Carlos_Antonio_de_Schleswig_Holstein-Sonderburg-Beck Calle_Valdenegro Bilbao_(España) Caspueñas Barrio_de_la_Chopera CIAT Baladas_pa_un_sordo CSK_Pivara_Celarevo Batalla_de_la_Porta_Collina Barrio_de_La_Alegría

html map