Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ilary_Blasi Fronton_Euskal_Jai Iglesia_bautista_de_westboro Riverside_Park Río_de_la_Hija Turpial_cabecinegro Iglesia_basilica_de_santa_engracia Rojolanos Municipio_de_Penn_(condado_de_Lancaster,_Pensilvania) Municipio_de_Mifflin_(condado_de_Dauphin,_Pensilvania) Saar_4.5 Río_de_Las_Conchas Municipio_de_Richfield_(condado_de_Genesee,_Míchigan) Republica_Socialista_Sovietica_Autónoma_de_Daguestán Rzehakinoidea Rhysopterus SD_Gimnástica_Segoviana Ruben_Rodríguez_(jugador_de_bolos) Genoa_Cricket_and_Football_Club Río_Voronezh Río_Filo_Hua_Hum_Oeste Remis Ingenieria_biomédica Unión_de_Centro_Democratico_(UCD) Russell_Gomez Inari_(Finlandia) Unidad_del_Cuerpo_Nacional_de_Policía_adscrita_a_la_Comunidad_Autonoma_del_Principado_de_Asturias Gabriel_Taltavull Roberto_Herrera Gabriel_Mureşan Germaine_Cernay Municipios_y_comunas_de_Tierra_del_Fuego,_Antartida_e_Islas_del_Atlantico_Sur Ryōzen Txakolí RenderMan Ruch Gastón_Grande Iglesia_de_Santa_María_(Ecija) Rich_Tea V8_Supercars_Australia Garden_Hotspurs_FC Ricardo_Patiño Unión_Democratica_de_Cataluña Urtain,_el_rey_de_la_selva..._o_así Rio_Vichegda Ulex_boivinii_var._megalorites Fußball_Club_Bayern_München Rinspeed Trigeminostola Restrumeiro Rhinosimus_oneili Rogelio_Luque_Díaz Rey_(apellido) Municipio_de_Olive_(condado_de_Ottawa,_Míchigan) Gavião_(Bahia)

html map