Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Antonio_Valdés_Gonzalez_Roldán Armada_Chilena Anas_versicolor Mother_Love_Bone Mouzillon Atletico_Torino Husos Guerra_contra_el_Paraguay Ancera Idioma_kwaza Morgny_en-Thierache Armas_de_Aragon Haush Honorio_II_(antipapa) Headland_(Alabama) Autoridad_Europea_para_la_Seguridad_Alimentaria Historia_de_las_constituciones_politicas_del_Perú Honore_G._Riqueti Heaven_(canción) Idelfonso_Ramos Morana_(Pontevedra) Hueso_cigomatico Audacia Horia_Colibasanu Heian_kyō Animal_acuatico Hawáian_Acres_(Hawái) Moldova_Nouă Angel_Zapata Mina_antipersona Minas_anti-personal Moutiers_au_Perche Andrés_Marcos_Burriel_y_López Hipervolemia Mora_(género) Anatomia_segun_Grey Motores_eléctricos Homaloptera_orthogoniata Angel_Cabrera_(naturalista) Ibn_Amira_Al_Mahzumi Asatru_Folk_Assembly Idioma_malacato Mundir_de_Lerida Axfr Asistencia_Asesoria_y_Administración Hayate_no_Gotoku Arco_de_Scotia Monumento_a_Jose_María_Morelos Andres_de_Cabrera-Bobadilla_y_de_Mendoza Athyreus_nitidus Huillé ISO_15693 Guillermo_Martínez_(escritor) György_Cziffra Arturo_Sanchez_Gutiérrez

html map