Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Brain_Damage_(película) Carnegie Birrefringencia_de_corriente Batalla_de_okinawa Champignon_de_Paris Batalla_de_Filipinas_(1941-42) Carla_Rubi_Medina_Villarreal Calle_14_(línea_de_la_7ª_Avenida_Broadway) CAI_Balonmano_Aragon Capital_(politica) Cavillargues Bowerbirds Bersa_Thunder_9 Campanada Barqueiros_(Barcelos) Carlos_"Café"_Martínez Bulimulus_lycodus Camaráfono Bidens_aurea_var._wrightii Campeonato_Mundial_de_Esquí_Acrobatico_de_1986 Bolliger_&_Mabillard Barrera_indo_bangladeshi Cantueso_dentado Baron_de_Río_Branco Belen_arjona Centrifugadora Cabezas_reducidas Biville_la_Baignarde Campeonato_nacional_de_Estados_Unidos_1905 Caruthers_(California) Brimbera Balón_de_Oro_2001 Calomyscidae Carlos_Castro_(futbolista) Bereziná Calle_Newton_(Metro_de_Boston) Central_de_Tahaddart Año_217_adC Batalla_de_El_Número Bring_in_the_Noise_Bring_in_the_Phunk Capsula_articular Bajada_de_La_Virgen_de_Las_Nieves Castillo_de_Otonel Chapiquiña Canal_de_Behm Cesar_de_Paepe Carles_Martí_Jufresa Basilica_de_guadalupe_(monterrey) Calidris_temminckii Baile_(desambiguación) Carmela_Abad_Mendieta Cephalosphaera Batalla_de_hímera_(480_a._c.) Bupleurum_falcatum_var._africanum Ballet_de_colombia

html map