Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_Foret-sur-Sèvre Julio_Cesar_Fernandez_(periodista) Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_1981-82 John_Rabe_(pelicula) Lieber José_Miguel_de_Prada_Poole Jose_Antonio_Rojas Julio_López Le_Ménil-Vicomte Jivaro Linea_ecuatorial Landingville_(Pensilvania) Interestatal_19_(Arizona) Labidochromis Kirpichnoye_(Krasnodar) Julian_Draxler Jaimito_(desambiguación) Josep_Masana León_I Kejsi_Tola Lista_de_municipios_de_Navarra_por_población Les_Châtelliers_Châteaumur Lista_de_exónimos_espanoles_para_topónimos_alemanes Jubii Landesarboretum_Baden-Württemberg Levantate_y_mira_a_la_montaña Johann_Palitzsch Kalsmunt Lampranthus_productus_var._purpureus Lewis_(condado_de_Lewis_Nueva_York) Liga_A1_de_Vóley_2010-11 Juan_Garcia_(futbolista) José_Luis_Moralejo_Álvarez Lenguas_de_Doberai_meridional La_colonia_(película) Jose_Antonio_Eximeno_y_Pujades Joaquín_Echeverría_Larraín Instituto_Nacional_de_Migración Las_Sombrías_Aventuras_de_los_Chicos_del_Barrio Isla_Szentendre Joaquim_Aurelio_Barreto_Nabuco_de_Araújo Lago_Chesuncook Lengua_de_res John_Carroll_(actor) Julio_Cesar_Arana_del_Aguila Juan_Cristóbal_Gundlach Lagartos_de_cristal Křestanska_a_demokraticka_unie_Československa_strana_lidová Lapaiza La_Campana_(Sevilla) Jay_O'Shea Lalande_de_pomerol Kagemni Jardín_Botánico_de_Oldenburgo Jiri_Georg_Dokoupil

html map