Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dia_del_Orgullo_Gay East_Side Cuarto_(unidad_de_volumen) Distrito_de_Grosz-Gerau Dragon_Ball_Z_Ultimate_Battle_22 Distrito_de_Adigen Distrito_electoral_de_Herrin_(Illinois) Detención Didiereaceae Cotovad Delfín_de_Commerson Alexis_Dallière Diabrotica_brevicornis Alexander_sutherland_neill Distancia_de_levenshtein Divina_Adoratriz_de_Amón D_M_D Algol_(revista) Economía_cubana Darsena_del_Guadalquivir Donny_Marlow Copa_del_Caribe_de_1989 Cotyledon_laxa Algoritmo_de_factorización_en_números_primos Duchassaingia_ovalifolia EKA_Partido_Carlista_de_Euskalherria Corpusculo_glomerular Dimensión_de_Hausdorff-Besicovich Culote Cruz_de_borgoña Dark_Water_(2002) Alfonso_el_de_Las_Navas Crepúsculo_la_saga:_Amanecer_-_Parte_1 Downtown_Burj_Khalifa Division_Central_(MLS) Cooperacion_Cliente-Servidor Desvio_Arijón Derek_Morgan Dobson_(Carolina_del_Norte) Cristián_Reitze_Campos Druzhni_(Adiguesia) Cumbre_de_Pittsburgh Cryptocephalus_quadriguttatus Declaracion_Universal_de_Derechos_Linguísticos Cynorkis_praecox Altamia Cuarteto_para_piano_n.º_3_(Brahms) Driss_Chraibi Amonio Crowell Cursor Aleurotrachelus_tarennae Declinación_(lenguaje) Diego_Hidalgo All_night_long_(pelicula_de_1992)

html map