Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Día_a_Día Crassula_capitellata Ebbsfleet_United_Football_Club Córdoba_ciudad_(Argentina) Convención_Interamericana_para_prevenir_y_sancionar_la_tortura American_Society_of_Mechanical_Engineers Distrito_de_Yamgan Amoebophyllum_angustum Ali_Zaoua,_principe_de_Casablanca Decil Alternativa_(revista) David_Bryan Aleksandr_Trifonov Delphinus_(género) Amazilia_yucatanensis Dissay-sous-Courcillon Cúmulo_estelar_de_Coma Alvaro_Manrique_y_Zuñiga_marques_de_Villamanrique Dragona Alkurah Cruyff Amado,_apresura_el_paso Alfonso_I_de_Sicilia Dze_Lapzada_doscz_Ottokar_IV Dil_Na'od Algodón_Pima Dellamora_gracilicauda Almayate Cronologia_de_la_opera_francesa_(1671_1781) Amnistiaren_Aldeko_Batzordeak Economia_gerencial Cory_Carr Círculo_rojo Dúhyu Diocesis_de_San_Sebastian Descarga_Digital Alma_Lavenson Dar_la_cara Distrito_de_Ocaña Ambientación_sonora Alice_Lounsberry Dragon_heraldico Dialeurodes_ouchii All_Mixed_Up:_Los_Remixes D.Bruce Distrito_de_locarno Diócesis_de_Siguenza Duque_de_york Dunlop_Cry_Baby Dinastia_antonina Ecuación_de_onda Corrupción_España Dodecatheon_ellipticum Alexander_Adriaenssen Convento_de_Jesus,_María_y_Jose_(Velez_Malaga)

html map