Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Prada,_Miuccia Pseudopanax_crassifolius_var_pentadactylus Mampato_Kilikilis_y_Golagolas Martin_Lynes Miguel_Campaneria Mandarina_luhuana Maud_Angélica_Behn Mansión_de_los_Riddle Raul_Gallego_Abellán Rachel_Amanda María_Casimira_Luisa_de_la_Grande_d'arguin Matricaria_myconis Praderas_alpinas Miguel_Ángel_Chavez_Díaz_de_Leon Miguel_Angel_Rodríguez_(atleta) Purva_Mimansa Magellan_(Telescopes) Ranuras_de_expansión Gol_Television_+1 Metro_de_Tiflis Raión_Commune Gordon_Shumway_(personaje) Randle_Mell Mandrilla Proteína_mofogenética_osea_(BMP) Mari_Ramos Grandes_exitos_(album_de_Mago_de_Oz) Quincampoix-Fleuzy Marabú_africano Regata_Bicentenario_Velas_Sudamérica_2010 Magic,_Murder_and_the_Weather Grandirubrina Lucía_Baquedano Química_Orgánica Mauro_Diaz Louis_Alexandre-Cesar_Bombet Meadow_View_Addition Regimen_de_Vichy Provincia_de_kandahar Puerta_de_Estepa Magdalena_Solís Madhwacharia Mapeo_robótico Ramiro_Suárez_Corzo M_S._Merwin Manu_Svayambhū Los_paraisos_desiertos Puerto_de_la_Bahía_de_Bayur Michael_Altieri Louis_7th_duc_de_Broglie Protón_(quimica) Quelícero Luerssenia_cyminum Gremlin_Graphics Mauro_Néstor_Gerk

html map