Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Christopher_Vashon_Moss Cinetica_y_mecanismos_de_reacción Agustín_Reche Agaricus_bisporus Charles_Amédée-Philippe_van_Loo Alcantara_nº._16 Yankees Víbora_Latifi Villacarralon_(Valladolid) ZGI Vibrac_(Charente_Maritimo) Churun_Meru Constitución_de_1979 Charvieu-Chavagneux Acanthocobitis_rubidipinnis Aeropuerto_Internacional_Vilo_Acuña Wallace_(Sin_City) With_Love,_Chèr Ahlam_Shibli Abraham_baldwin Agartala Aechmea_donnell-smithii Aa_comic Al-Wahda_(Abu_Daabi) Aeropuerto_regional_del_condado_de_luis_obispo Villa_Gesell_(partido) XM_The_Vissai_Ninh_Binh_Football_Club Constitución_(Uruguay) Constantino_Vicente_Gaito Acontista_cordillerae Chiliques_(Chile) Chisberga W_K_C._Guthrie William_Thiele Where_Are_We_Runnin'? Cokedale Comisión_Conservadora Aeropuerto_internacional_de_kansai Vals_(baile) Consulado_(estación) Comida_instantánea Vigésima_Enmienda_a_la_Constitucion_de_los_Estados_Unidos Christopher_Chetti Coluto Citeware Virupaksha_I AV_900 Confederación_Iberoamericana_de_Medicina_Familiar_y_Comunitaria Abadia_de_Payerne Coniogramme Zygia_racemosa Confederacion_Española_de_Centros_de_Estudios_Locales Acrocomia_quisqueyana Clasificación_de_Conmebol/Concacaf_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1962 Agar_(Santa_Marina)

html map