Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.bonus.ta-znaczny.stargard.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.caveat.ta-znaczny.stargard.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.dormiens.ta-znaczny.stargard.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

FK_Baník_Most En_la_Disneylandia_del_amor Elecciones_catalanas_(1988) Editor_del_texto Fairview_(Oregon) FC_Brujas El_Oro_(Ecuador) Enrique_Jose_O'Donnell Fiordo_de_solway Federacion_de_Comunistas_Anarquistas_del_Nor_Este Folklore_musical_estadounidense Flower_Tucci Escribano_soteno Encuadernación_en_rústica Encalado Eter_(seudociencia) Federación_Espanola_de_Fútbol El_embudo Francois-Andre_Vincent Farmacognosia Enyalius Encourtiech Estacion_Espacial_Internacional Eibar_Rugby_Taldea Fin_de_ano Filmografía_de_Raven_Symone El_conjunto_armero El_Extrano_Mundo_De_Jack Fenitoína Escuela_de_Magia Eres_Para_Mí Estación_Carupá Expedición_Oso_Polar Estación_de_Covas Estación_Cientifica_Antártica_Ruperto_Elichiribehety Esclusas_de_Trollhättan Electro_Pop Estatérico Exposicion_Internacional_2008 El_Chopo Epipactis_leptochila_var_neglecta Estoy_que_me_muero Francis_Scott_Fitzgerald F_15C_Eagle Festival_de_Viña Elobey_Annobon_y_Corisco Enrique_Fynn Etiquetado_del_vino Episodios_pilotos Enischnispa_calamella Equipos_participantes_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1974 Euroboy Estadio_Municipal_Ascanio_Cortes_Torres Felipe_Muñoz_Gómez Expedicion_punitiva

html map