Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Heraklion_Kastro_Murcia Ano_234 I_Wanna_Be_With_You Ares Aulacoderus_munroi Mordellistena_malaccana Huracán_Beatriz_(2011) Honorat_Borrassa Millet Armada_de_los_Paises_Bajos Horacio_(nombre) Humana_Deshumanización Angel_Javier_Pozuelo_Gomez Anales_de_la_Corona_de_Aragon Helmuth_Plessner Heterohyrax Monleon Astrolabio_de_al_Sahli Ibris Arachnis_×_maingayi Guillermo_G._Cano Hna._Maria_Luisa Guegon Idea_Popular_de_la_Guinea_Ecuatorial Historia_Jeneral_de_Chile_(Diego_Barros_Arana) Asilis_arcuata Hiperion_o_el_eremita_en_Grecia Hendecourt_les_Cagnicourt Minerales_silicatos Mohammad_Panjali Helvecia Gruchet_le-Valasse Héctor_Luis_Fautario Apatela Ari_borovoy Hampa Antelias Monumento_a_Stalin_(Praga) Idioma_newari Houpoea_officinalis Apl.de.ap Asociacion_Nacional_de_Periodistas_Hispanos Arrigas Multiple_Personality_Heroine_Frontier_F HR_285 Avenida_boyaca Herrera_de_Alcántara Mujica_Lainez Antonio_Chacon_García Archipiélago_de_San_Sebastián Aproximacion_de_Born-Oppenheimer Aqa_Ali_Shah Misil_SS_12 Arco_de_la_Defensa Morder

html map