Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Platyxantha_nigrolimbata Pedro_Pérez_Delgado Parque_nacional_Kellerwald-Edersee PSE Paco_de_Lucia Plataforma_Santa_Rosa Olandi Panzer_35(t) Once_mil_virgenes Peugeot_3008 Notropis_nubilus Paisaje_protegido_de_las_Siete_Lomas Oración_del_pecador Pista Piamonte-Cerdeña Picoloro_de_anteojos Pluton_(1934) Plan_de_Estabilización_de_1959 Oligómeros Nube_de_Magallanes Observatorio_de_la_Montaña_Púrpura Naha_(Okinawa) Papel_higiénico Palacio_Arguillo Poa_distans Parque_Nacional_del_Gran_Canón Parque_nacional_de_Pongara Nou_Televisió_HD Polyspora Médicos_sin_Fronteras Paul_J_Crutzen Pipistrel Perfusion_miocardica Oak_Grove_(Condado_de_Durham,_Carolina_del_Norte) Olivenza Nucleos_de_población Nidda Patio_de_la_Infanta Phalaenopsis_philippinensis Pampa_del_Indio Ozone_(Álbum_de_Eiko_Shimamiya) Máquina_de_e_m Myloong Piet_Bakker Plaza_de_Uncibay Pinilla_de_Lozoya Pato-petrel_picogrueso Pieter_van_royen Peninsula_de_Setubal Museo_Municipal_de_Etnografia_e_Historia_de_Povoa_de_Varzim Nanowar_of_Steel Mystacidium_caulescens Najerilla Partido_nacionalsocialista_de_los_trabajadores_japoneses Panoplia

html map