Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hygrocybe_coccinea Guido_Abayian Guayubirá Augusto_tartúfoli Arquidiócesis_de_Múnich_y_Frisinga Arílson_Gilberto_da_Costa Anaspis_cypria Moruno Antonio_Maura Huntsville_(Misuri) Arminio_(opera) Holissus IOK_1 Avispas_de_Chile Hamamatsu Hernan_Merino_Correa Astragalus_hegelmaieri Monferran-Saves Mont_près_Chambord Ano_22 Atasco_en_la_nacional Guillermo_Giacomazzi Movimiento_del_software_libre Artibeus_cinereus Mississippi_Jets Astragalus_racemulosus Gunther_Landgraf Atlanta_(desambiguación) Mineral_de_Peregrina Mimosa_(planta) Arte_de_Al_Ándalus Hemerocallis_esculenta Mnemósine Asarca_commersonii Montefranco Anthocoma Hwang_Jinyi Huracán_(meteorologia) Angra_I Mission_Beach Aruncio Gynodon_elliotii Harry_Bannister Guerra_Greco_Turca_(1897) Mogátar Hipódromo_(Santurce) Hildegard_von_anglachgau Ardelles Hautmont Haucourt_en-Cambrésis Gustavo_diaz_jerez Miusynsk Hermandad_de_"La_Trinidad"_(Sevilla) Guibert_de_Nogent Antonio_Martinez_Menchén

html map