Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cyril_W_Cleverdon Alonso_Perez_de_Guzman_y_Zuñiga_(†1549) Alía_y_Calera Dracocactus Drépano Cultura_de_Benín Cumulo_globular_M53 Culpas_ajenas_(pelicula) Delegacion_Cuauhtemoc Copaifera_canime Dun_le-Palestel Alodia Deficit_higrométrico Ampolleta Cuad._Ci._Biol._(Granada) Alimentos_vegetales Conyzella_canadensis Donato_Hernández Crónica_mozárabe Diego_García_de_Caceres DKC3 Copa_de_Rusia Cucarrones Allium_ruthenicum Dinamo_de_Berlín Diego_Lopez_Bueno Amor_infinito Detectores_de_partículas Diócesis_de_Zamora Didelphis_albiventris Cólquico Correvon Distrito_de_Jorhat Demencia_por_Cuerpos_de_Lewy Ambev Dibolia_cynoglossi Echinopsis_oxygona_f._grandiflora Dawn_of_the_Black_Hearts Alice_Keppel David_Samanéz_Ocampo_y_Sobrino Distichodus_sexfasciatus Ecofin Desafío_2006:_La_guerra_de_los_estratos Cristian_Araya_Godoy Amaurornis_phoenicurus Ecorregión_de_agua_dulce_Desaguadero_cuyano Cuerpo_y_alma Cristián_Rojas_Sanhueza Dolichamphilius_longiceps Directiva_comunitaria Aleksandr_Arekeyev Cresilmetilacetona ESCP Cuerpo_Superior_de_Tecnicos_Comerciales_y_Economistas_del_Estado Cuestion_de_peso_(Canal_13,_Chile)

html map