Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.lubelskie.deska-modrzewiowa.edu.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.lodzkie.deska-modrzewiowa.edu.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.malopolskie.deska-modrzewiowa.edu.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Associacao_Atlética_Ponte_Preta Monte_Mosby Arturo_Maly Guitarra_acústica Hollis_Crossroads_(Alabama) Guillem_August_Tell_i_Lafont Historia_UD_Salamanca_Anos_1970 Apio_de_río Mujer_de_elling Archipielago_de_Juan_Fernández Moimay Antonio_Escalada Mis_peores_amigos Monumento_al_General_San_Martín_(Lima) Hyundai_i35 Monasterio_de_la_Encarnacion_(Madrid) Guerras_de_Independencia_de_Hispanoamerica Asedio_de_Marsella Movimiento_de_Izquierda_Revolucionaria_(Chile) Hirneola_auricula_judae Hamad_ibn_Thuwaini_de_Zanzibar Ichthyurus_yukikoae Historia_de_las_Azores Higiene_pública Ax_les-thermes I_Was_a_Teenage_Gary Ay-sur-Moselle Andres_Mellado Modelo_de_los_cinco_grandes Azad_University_Iran I_Copa_Mundial_de_Fútbol Arboreto_Jenkins Atletico_Club_Mineros_de_Guayana Guerra_de_Flandes Arrasando_(album) Grupo_Chejere H._N._Goddard Modulo_Laboratorio_Multipropósito Apostrophe Gyorgy_Lukacs Anhidrido_ftalico Andrés_Escobar_Díaz Arciprestazgo_de_Sanlucar_de_Barrameda Hot_Latin_Songs I_Am..._(álbum_de_Ayumi_Hamasaki) Monumento_a_Lautario_Loaiza Herpéstidos Anchusa_angustifolia Arjona Henry_O'Neil_de_Hane_Segrave Artesa_(arquitectura) Astérix_el_galo_astérix_y_lo_nunca_visto Aquilegia_caerulea_var._flavescens Monolepta_sexplagiata Moore_(desambiguacion)

html map