Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

UGC_35 GalileoMobile Glaciar_La_Paloma Relación_medico-paciente Frontal Universidad_Nacional_de_Mexico Municipio_Tovar_(Mérida_Venezuela) Ruta_Estatal_de_California_186 Gestión_de_recursos_hídricos_en_Mexico Incallajta Río_Sterej Gabriel_Corrado Trotamundos_de_Harlem Romeo_and_Juliet_(canción) Remolacha_azucarera Universidad_Centroamericana_"José_Simeón_Cañas" Municipio_de_Elm_Grove_(condado_de_Louisa,_Iowa) Rho_Boötis Gilbert_Van_Erpe República_Federativa_do_Brasil Reversiones:_siempre_es_hoy Impedimentos_matrimoniales Giovanni_Battista_Salvi_da_Sassoferrato VH_1 Udonis_Haslem Iglesia_de_San_Francisco_(Cordoba) Germán_Gil_y_Yuste Gerardo_Yonathan_Rojas_Techera Iglesia_de_Sant_Vicenç_(Torre_de_Capdella) Franz_von_walsegg Gerzeh SYBR_Green Russula_drimeia_var._flavovirens Tríada_(Charmed) Reino_colla Universidad_de_la_Isla_del_Príncipe_Eduardo Gertrud_Grob-Prandl Municipio_de_Barrow-in-Furness UHP Trichilia_grotei Garcia_Sanchez_I Tune_in,_Tokyo_.. Ilustración_politica_en_España Municipio_El_Socorro_(Guarico,_Venezuela) Fula Incursiones_de_los_rus_en_el_Mar_Caspio Rio_correntoso Turismo_en_el_Ecuador Municipio_de_Lakin Informatica_gráfica Ubicuo Rosine_Stolz F–15_City_Wars Régimen_del_4_de_agosto UNESP

html map