Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.crumenam.ta-plywac.swinoujscie.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.humanae.ta-plywac.swinoujscie.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.integratio.ta-plywac.swinoujscie.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Francesco_Balilla_Pratella Francoise_Athénais_de_Rochechouart_de_Montemart_marquesa_de_Montespan Eosinofílico Ficus_psilopoga Fase_falica Estacion_de_San_Cristóbal_de_los_Angeles Ficus_ferruginea El_cielo_puede_esperar_(album) Exposicion_del_cuerpo_de_San_Buenaventura Francesc_Puigpelat Embraer_Lineage_1000 Estadio_Hermanos_Antuña Estación_de_autobuses_de_Granada F_E_D_A_S Francisco_Hernandez_de_Cordoba_fundador_de_Granada_y_León_Nicaragua Evaristo_Coronado Francis_Pelissier Epidendrum_lactiflorum Ensayo_Jominy El_Hombre_Arana_(pelicula) Expectorantes Escoba_(desambiguación) Escuela_Normal_Superior_José_Abelardo_Nuñez Estacion_Kikuma Extraterrestre Everton_Guimarães Fionán Fort_de_France Exodo_Parte_3_(Lost) Estación_de_barrio_de_la_concepción Emerson_Lake_&_Palmer_(1970) Eugenio_Xavier_de_Mello Estación_de_San_Fernando_(metro_de_Madrid) Estadio_Multiusos_de_San_Lázaro Estacao_Júlio_Prestes Enderûnlu_Fâzıl Eduard_friedrich_von_eversmann Enrique_V_(del_Sacro_Imperio_Romano) Erupción_del_Volcán_de_Fuego_de_2012 Extroversion Emma_Anzai Etnografia_y_linguistica_de_Turquía Elizabeth_Barret-Browning Federación_Transcaucasica Enrique_Vicente_Iglesias Elecciones_estatales_de_San_Luis_Potosí_(2003) Escuela_Tecnica_Superior_de_Ingeniería_Industrial_de_Barcelona Emperador_romano_germánico Estación_Chivilcoy_Norte F_18_Hornet Epidendrum_raniferum El_sacristan_vivaracho El_Paisnal Facultad_de_Psicologia_de_la_Universidad_Nacional_Mayor_de_San_Marcos Etnologia

html map