Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ministerio_de_Administraciones_Públicas_de_Espana Misc._Nat. Hasseltiopsis Antonio_Ricci Heliocarpus Montes_Lofty Huber_Ezequiel_Rodriguez_Nomura Hawai'i Género_Grupero Anselm_Strauss Arachnites_lunulata Grupo_de_isometria Haratin Ant-25 Huracán_Donna Argumento_desde_la_falacia Ares_regular Arancón_(Soria) Avalancha_de_Éxitos Hermandad_del_Santísimo_Cristo_de_la_Caridad Annick_Gendron HD_125612_c Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_París_1900_-_Lanzamiento_de_disco Haunting_the_chapel At_the_Drive-In Ibarrangelua Gussing Hormogyne Harajuku Hammer_and_Tongs Horacio_Hernández Morilla_(Cantabria) Mortadelo_y_Filemón_-_El_ordenador_.._¡Qué_horror! Andres_Garcia_Lacalle Ano_266_adC Haploclamidea Händel Avellaneda_(Bs._As.) Historia_del_idioma_inglés Andres_Jiménez_("el_Jibaro") Hombre_de_atapuerca Mind_Games_(canción) Andrés_Scagliola Idiomas_de_la_República_Democrática_del_Congo Huanggang Authieux_Ratieville Grisel Monstruo_de_Montauk Hyetornis_pluvialis Avelino_abuin_de_tembra Hahnemann Axur_re_d'Ormus Modest_Cuixart Minniza_vermis Mordellistena_frosti

html map