Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bunuelo Boris_i_de_bulgaria Bayaceto_(Racine) Cerella Casimiro_Marcó_del_Pont_Angel_Diaz_y_Mendez Binomial_negativa Belleville_(deux_sévres) Brachycoryna_pumila Benjamin_Carrion Carrie_Nation Centén_segoviano_de_1609 Campamento Catalogus_Arborum_et_Fruticum_in_Horto_Edinensi_Crescentium Campanula_hybrida Bernardo_de_Lippe_Biesterfeld Bastida_(militar) Bocksdorf Bufalo_de_rio Castillo_de_zalia Batalla_de_tablada Capital_mundial_del_libro Campeonato_nacional_de_Estados_Unidos_1892 Campeonato_de_Euskadi_de_Trainerillas Carlos_Castillo Canal_Cea_-_Carrion Benedetto_II_Zaccaria Bublik Capitan_America_(película) Bandera_de_Yaracuy Cerro_de_la_Estrella_(estacion) Cascada_del_gollorio Caletti Bob_Duncan BAE_Guayas_(BE-21) CSI_(serie_de_TV) Batalla_de_sigüenza Blanzac_Porcheresse Carlos_Bazán Caltrain Calle_General_Ricardos Cairns_International_Airport Cabo_Esperanza Bay_(Filipinas) Brauron Basílica_de_los_Santos_Hermanos_Martires_Vicente_Sabina_y_Cristeta Buchon_jiennense Calle_238_(IRT_Broadway–Linea_de_la_7ma_Avenida) CD_Santanyi Centro_de_Cálculo_de_la_Universidad_de_Madrid Brigada_de_Adiestramiento_Canino Cantón_de_Aserrí Campeonato_mundial_de_béisbol Bandera_de_la_República_de_Carelia Bloqueo_de_Wikipedia_en_la_República_Popular_China Brachypodium_rupestre

html map