Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

O_M._A. Pentagenia Nido_del_Águila P_D.L. Nizao-Las_Auyamas_(San_Jose_de_Ocoa) Ondrej_Pála Parroquia_de_Saint_Charles Nipinnawasee_(California) Plectrohyla_acanthodes Philipp_Jakob_de_Loutherbourg Pediocactus_sileri Pablo_Herrera Numero_de_Sommerfeld Pinhal_do_norte Plano_americano Pokemon_Mystery_Dungeon:_Explorers_of_Time Negroroncus_azanius New_Brockton_(Alabama) Mónica_Messa Neltje_Blanchan Objetos_Messier Oparba_maroccana Oulipo Parias_(casta) Pont_Saint_Martin_(Italia) Nebbia O.S._7_de_Carabineros_de_Chile Physostigma_venenosum Palo_del_hombre Palazzo_Canavese Número_taxicab Phyllocactus_cooperi Nugal P.K.Mukh. Oberau PBC_CSKA_Moscow Phun Plaza_Skanderbeg Pasto_antartico Pelusa Pedro_Rodríguez_Fernández Opcion_sexual Nogaró_Hotel Populus_nigra_var._pyramidalis Nogales_(comuna) Natación_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_-_Estilo_espalda_100m_femenino Plounévez-Moëdec Olivier_Panis Nuevo_Sonido_con_Los_Pekenikes Ponto_Euxino PNC Paphiopedilum_hennisianum Oliver_Jarvis Plazoleta_Castelao Neoalsomitra

html map