Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Línea_E2_(Córdoba) Michie_Tomizawa Puerto_de_Sarandë Marlon_Teixeira Malena_Alterio Matrilineal Lobelia_lobelioides Locmariaquer Rebelión_Mantsälä Microrregion_de_Maraba Gramado_dos_loureiros Grado_(gramática) Gregorio_Jesus_Gil_y_Gil Premios_Cesar_1988 Rana_sabanera Líneas_Aéreas_del_Sudeste Problematica_de_los_arrecifes_de_coral Luces_del_Norte Manuel_de_Irujo_y_Ollo Manchuela Lucio_Juárez Puerta_Árabe_de_Ágreda Looney_Tunes:_de_vuelta_en_accion Graphiurus_kelleni Raiz_del_fuego Gordon_Rugg Proceso_de_Barcelona:_Unión_para_el_Mediterráneo Maitland Marquesado_de_villanueva_del_fresno Presa_y_pantano_del_Vado Liverpool_(Nueva_York) Gobierno_federal_de_Estados_Unidos Manuel_Marquez_Rodríguez Radu_Sârbu Maronese Ramon_Alabern_y_Casas Procinosúquido Mbopicuá Reglas_Ritter Lobelia_procumbens Masseratti_2lts Maria_Salas_Larrázabal Los_Panidas Mellon_Bank_Center Lorenzo's_oil Mariana_Loyola Los_Cielos_Andinos_de_Zevallos Pyramidanthe Mephitis Provincia_de_Qaraghandy Matadero Greg_Germann Microdipodops_pallidus Metro-2_de_Moscu Los_Tres_Mosqueteros_Mickey_Donald_y_Goofy

html map