Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Distrito_de_Chala Drink_It_Down Cuento_XXI Dendropsophus_haddadi Cosmopolita Datu_Paglas Dror_Kashtan Ampère Amblyceps_murraystuarti Cálculo_mental De_nuestra_era Cystium_cicer Denominacion_de_Origen_Txakoli_de_Álava EUVE Economia_dirigida Alnus_cordifolia_var._subcordata Copa_de_Clubes_de_Asia_1986 Diocesis_de_Ebebiyín Dennysville_(Maine) Distrito_de_Brzeziny Alejandro_Peris_Caruana Diocesis_de_Lexington Copa_Universidad_de_Concepción David_Prieto Cullen_corylifolius Digeridoo Curueno Dinastía_Ching Disco_de_Capacitancia_Electronica Depresion_de_Islandia Departamento_de_calbuco Danvers_(Illinois) Daniel_Turp Ecorregiones Alonso_Martínez Distrito_de_Guntur Daniel_Roche Edades_del_Hombre_(desambiguación) Düm_tek_tek Destejiendo_el_arcoiris Cymbidium_pulcherrimum Daifuku All-Star_Game_de_la_NBA_1951 Alemania_Oriental_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Montreal_1976 Cyphomandra_benensis Alfred_Hajós Alphonso Desorden Distrito_Higashisonogi Diego_Mendez_de_Segura Cunduacán_(municipio) Distrito_de_Banat_Central Curt_Cobain Deportivo_Español_de_Talca Crea_tus_Videos_como_Puta,_Estúpida_y_Malcriada

html map