Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_Vergel_(estación) Escudo_de_terranova_y_labrador Erythrinidae Estación_M.J._García Flores_de_bach Ernest_Becker Elecciones_europeas_de_2004_(Espana) Fotbal_Club_Petrolul_Ploieşti Formación_Ojo_Alamo Edith_V._Gómez-Sosa El_tahúr_(Fiodor_Dostoyevski) Flora_Carniolica El_Ferrol_(La_Coruna) Estación_Carlos_Gardel Enopla Fiestas_de_Interes_Turistico_de_Extremadura Euphrase_Kezilahabi Embalse_del_Villar Eryngium_stenophyllum_var._subracemosum Entrenador_(serie_de_televisión) Fernando_García_Morcillo Francis_Dashwood Federico_Arrazola Elecciones_al_Parlamento_Europeo,_2004_(Grecia) Engyprosopon_regani Edmon_Valles_y_Perdrix Entado Es_Coll_d'en_Rabassa Francisco_Nuñez_de_Pineda_y_Bascuñan Eugenia_prismatica Evangelion_(album) El_Joven_Lovecraft Franklin_Sousley Eduardo_Armstrong Esteban_Almeida Flores_de_Bach Errenteria_(Guipuzcoa) Familia_multigenica Festival_de_Viña_del_Mar_2014 Enrique_Lopez Family_Computer_Disk_System Francisco_Lopez_Hernandez Elecciones_generales_españolas Fermin_Martínez_Ibañez Estacion_La_Concepción Estacion_La_Unión Evgenii_Petrovich_Korovin El_Olivar,_Chile F.C._Ysyk_Kol Eduardo_Llanos_Melussa Escenas_de_genero Estación_Cebollar Francisco_Gómez-Jordana_Sousa,_I_conde_de_Jordana El_tigre_de_Yautepec Evelyn_Fox_Keller

html map