Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Batalla_de_Hakedal Borgono_F.C. Cantón_de_Neufchâtel-en-Bray Bowery_Savings_Bank Bône Calligonum Batalla_de_don_gonzalo Camaron_de_la_isla Centro_de_Investigacion_en_Astronomía,_Astrofísica_y_Geofísica_de_Argel Bovedas_de_cañón Boucau Cancer_de_páncreas Balthasar_Kłossowski_de_Rola Bagaceratops Balan_(Ardenas) Café_Concert Campamento_(Colombia) Brachypodium_hostii Ben_More_Assynt Barthélémy_de_Theux_de_Meylandt B_M_T Campo_Cámara_(Cortes_de_Baza) Champclause CM_44 Centerton_(Arkansas) Balon_de_tiento Azulejos Bérchules_(Granada) Bad_Boys_(canción_de_Inner_Circle) Bandera_de_Ibarra_(Ecuador) Canarias_Ahora Beato_de_Fernando_I_y_dona_Sancha Bulbophyllum_uraiense Bombillas_incandescentes Campanula_parryi_var._idahoensis Chalepus_aurantiacicollis Cesar_Pueyrredón Carqueja Calle_Jay–Borough_Hall_(línea_de_la_Octava_Avenida) Ceffonds Be_alta Chamesson Calle_Nanjing Bestiario_(libro) Babilonia_(satrapía) Campeonato_de_Lucha_libre_Extrema Cassia_foetida Campeonato_de_Futbol_del_Guayas_1957 Balazs_Megyeri Balonmano_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Berlín_1936 Carmelo_Cabrera_Domínguez Bandera_de_las_islas_cocos Cara_a_cara_(pelicula_de_1997) Carlos_Peña_(cantante) Campaña_de_Francia_de_1636

html map