Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Federación_de_Municipios_de_Cantabria Flora_Chilena Elfen_Lied Emmanuel_Le_Roy_Ladurie F.A.N.S._(Grupo_Musical) Elecciones_al_Parlamento_de_Andalucia_de_2008 Eurocopter_EC_225 Estadio_Jardines_del_Hipodromo Federacion_Cantabra_de_Municipios Epistolas_de_san_Juan Estación_de_Samstagern Egipto_predinástico Erodium_allotrichum Energía_de_fusion Elgiva_de_Wessex Federacion_de_Asociaciones_para_la_Defensa_de_la_Sanidad_Pública Esquilo_de_Alejandría Elecciones_Autonomicas_del_País_Vasco_(1998) Epaphrodita_dentifrons Fermentacion_acética El_Libano Eight_o'clock_at_the_oasis Elytranthaceae Emociones_clandestinas Estación_de_Manresa_Viladordis Fernando_i_gonzaga_de_mantua Fernando_González_Laxe Enebro_marítimo Esto_no_es_otra_estupida_pelicula_americana Elecciones_generales_de_Uruguay_de_1938 Estadio_Fiolent Erasing_the_Globin El_Fantasma_del_Gran_Hotel Falsos_dientes_de_sable Estrella_Sirio Farofa_Carioca Flor_del_patujú Eliminación_(farmacologia) England_(desambiguación) Every_Breath_You_Take_The_Singles Estación_de_Tarrasa-Rambla Ferdinand_Käs Ezequiel_David_Brítez Flaviano_Amatulli_Valente El_Congres_i_els_Indians Firulete Evangelio_del_pseudo-Mateo Estación_de_Cornellà_Riera Efraín_Bartolomé Frameup Entibo El_buen_pastor_(película_de_1944) Francisco_Simón_(desambiguación) Estación_de_Paraninfo Ericameria_nauseosa

html map